» کشک خشک خانگی

کشک خشک خانگی

کشک یکی از محصولات جانبی لبنیات می باشد که در نمونه های مرغوب ، حاوی کلسیم فراوان می باشند که بسیار گران قیمت می باشند .

اگر قصد دارید کشک مقوی و تمیز درست کنید این آموزش را بخوانید .

مواد اولیه مورد نیاز

دوغ به مقدار دلخواه

نمک به مقدار مورد نیاز

نحوه تهیه کشک خشک خانگی

دوغی را که تهیه کردید بر روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید . موقعی که دوغ را روی اجاق می گذارید به هیچ وجه آن را هم نزنید .

بعد از جوش آمدن ، بگذارید سرد شود . اگر آب انداخته بود می توانید آب را جدا کنید و دور بریزید .

سپس دوغ سرد شده را داخل یک کیسه پارچه ای بریزید و در جایی آویزان کنید تا آب آن کاملا تخلیه شود . این کار یک الی سه روز طول می کشد .

بعد از اینکه آب اضافی را جدا کردید ، یک ماده ی خمیری مانند در کیسه باقی می ماند . این خمیر را درون یک سینی پهن کنید و به مقدار دلخواهی نمک روی آن بریزید . سپس با دست آن را ورز دهید تا نمک کاملا درون خمیر پخش شود.

حال خمیر را به اندازه های کوچک در بیاورید و آن ها را روی سینی بگذارید و به مدت تقریبا یک هفته در مقابل تابش نور آفتاب بگذارید تا کاملا خشک شود .

کشک آماده است .

نکته :

این کشک خانگی نسبت به کشک های بازاری بسیار پر کلسیم تر خواهد بود . و برای کسانی که پوکی استخوان دارند بسیار مفید است و همچنین به رشد کودکان کمک می کند .

تگ ها : کشک

۰ نظر / ۲۸۸ بازدید